永遠の散財日記懲りない道具たち＋α: ダッチオーブン関連

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2006年11月30日木曜日

もはや芸術品的ステンレス絞り加工。魔物の魅力を持つ七輪

七輪を春の引越しで旧家に忘れてきた。家はすでに解体して更地になっているので、どこへ行ってしまったものやら……。穴あきテーブルも手に入ったことだし、七輪欲しいなぁと思う今日この頃でありました。で、お約束の散財です。それもちょっとばかりアドレナ指数の高いお買い物。
　実は、本日、お仕事が東京・上野近郊だったため、ついでにピラミッドグリルL2に合う丈夫な焼き網はないかなぁ？（付属する網がフニャフニャなのです）と合羽橋道具街へ立ち寄ったのでありました。向かった先は、南部鉄器や釜戸製品を取り扱う釜浅。実に久しぶりの訪問なのですが、体は合羽橋を覚えていて迷うことなく到着。

　焼き網、焼き網とふと視線を上げるとそこには、カッコいい七輪が……。ステンレスだぞっ、コレ！　あら、厚手の素材を絞り加工で二重にして使うのか……。なるほど、底に水を入れる器もあるってことは、焼き物がジューシーに仕上がる水七輪として使えるってことかぁ。火床は鋳物……。焼き網もステンレスで滅茶苦茶丈夫そう。

　久々に魔物に出会いました。ステンレス絞り加工の魔物です。お値段は、本体、火床、網などは別々のプライスで総額2万5000円ほど……。カラフルな琺瑯仕上げのものもあるのですが、男はやっぱりステンレスでしょう！　でも高いっ！　ブリキとセラミックのザ・シチリンなら、3500円ぐらい、特上品で知られる珠洲の切り出し七輪でも1万数千円も出せば手に入る。

　お店の人に話を伺うと、「水が中に入るので、底部がそれほど熱くなりません。焼き物のお店でも使っていただいていますが、修理という話はありませんねぇ」。ですよねぇ、ステンレスですもの……。
　釜浅オリジナルだというこの七輪。ヘタに道具好きなだけにステンレスの絞り加工は、どうしてもコストがかかってしまうなんて余計なことまで知っている自分が悲しい。で、買ってしまいました。しかも、鋳物の焼き網も一緒に……。残るオプションは、テーブルに置く際に使う敷き皿と移動する際に使う鋳物の釣り手のみ。それも欲しいなぁ。

　明日の晩餐は、確実に焼き物です。割れる心配もなく、家の中でも使えるステンレスの七輪、使ってみたくなるのは人情ですよねっ？　ねっ？　一生モノってことでGO!

良く行くブログに「男の育児！！ブログblog」をリンクさせていただきました。子育て真っ最中のキャンパーさんです。ほのぼの楽しい気分になれますぞっ。

　

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2006年11月16日木曜日

本当にウンマイ　ホットサンドを食べたければ、やっぱり鋳物のホットサンドメーカーですぞっ！

キャッ！　25位! 瞬間風速にしても嬉しいランキング。おっさんマジで踊っております。イメージしたら、ﾀﾞﾒﾀﾞﾒ。怖いから。皆様ありがとうございます。

　先日買っちゃったとご報告した及源さんの天火ホットサンドメーカーなのだけれど、本日、釜開きならぬホットサンド開きしてみました。コンロの上で鈍く黒光りするホットサンドメーカー2発。格好ぇぇーっ（完全にアホです）。まず、挟む具材を用意して、食パンにガッツリ載せます。本日の具材は、卵にシーチキンに、ハムにチーズとスタンダードなもの。いつもより余計に載せたのは、写真に撮ってお見せするからという見栄ではなく、これだけがっちり押さえ込める道具なら、かなり具の量が入ってもダイジョウブと判断したため。
　ホットサンドメーカーは、最初がっちり加熱して、あとは中火から弱火の間でOK。パンの耳が多少はみ出しても強引に挟み込む。このときも微動だにしない鋳物ならではの強固さで、ギュギューッとプレスできるのは、この道具ならでは。バウルーでは、しなります。で、焼き始めてビックリ。熱の周りがとても良いのでしょう、綺麗に全体が狐色に焼けるのですよ。しかも、最初に温度を上げておいたので、焦げ付きも無し。上下に簡単に分かれるので、お皿にもポンと移せます。そしてですねぇ。表面バリバリ、中は柔らか熱々のホットサンドが完成するです。カリカリ、バリバリ好きには堪えられんですよぉ。
　ｳﾑﾑﾑﾑ。これだとですねぇ。テフロン加工も要らないし、プレスもキチンとかかるし、バウルーの出番なくなるかも。というか確実に無いですね。焼くのが間に合わなくて4丁拳銃が必要な時ぐらいでしょう。ﾀﾌﾞﾝ。
　うちには、電気で焼き上げるホットサンドメーカーもあるのですが、厚めに具を挟んだときにバキッと音を立てて単純骨折してしまい廃品に。その後いただきものでもう1台手に入れたものの、使わず仕舞い。ちょっとそこの奥様！　ホットサンドメーカー買うなら鋳物ですよっ！　道具で料理は変わると確信する逸品です。

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コレ欲しい！　買っちゃおうかな？　と言う方はこちら。

2006年11月13日月曜日

鉄器兵化進行中　天火ホットサンドメーカーは、凄くいい感じ

　昨日、ふっと思いついて始めてみたブログランキングなのですが、当人、かな～り驚いております。皆様の暖かいぷちっと一押しのお蔭様をもちまして、1日でなんとワンハンドレッド入り！　スッゴいなぁ……。ありがとうございます。ということで、本日のUPです。

キャンプ道具としても、自宅でもバウルーのサンドイッチトースターは、簡単美味しい欠かせぬ調理道具ですと以前ご紹介した。確か先週あたりのキャンプメニューでも使っていたので、見たことあるなぁという方もいらっしゃると思います。
　で、本日、とあるキャンプ用品店をフラ～っとしていたら（そんなんばっかやんけと怒らんといてぇ）、かねてから気になっていた物体発～見！　それは、これです。
　及源さんの天火シリーズ、末の弟ともいえる「天火ホットサンドメーカー」。まぁ、南部鉄器のホットサンドメーカーなわけです。あちこちのショップのホームページで見かけてから、蓄熱性も高い鋳物なら、ホットサンドもバリバリに焼けて旨いに違いない。そう確信していたのですが、現物を見るのは初めて。シゲシゲと各部を見ると、良くできてるなぁ……。合わせ目もピターッと引っ付いて、蓋を閉めてハンドルのロックをかけてとホットサンドを焼くシミュレーションをしてみると、これまた良い感じ。頭の中でホットサンド10枚ほど焼きました。今まで使ってきたバウルーのホットサンドメーカーもいいモノなのですが、この天火の場合、蓋も簡単に外れるのもグッドです。これなら焼きあがっりをお皿にポンと簡単に移せます。外せないものだと、腕がこんがらがりそうになることも……（誰か、ナイナイって止めてんかぁ）。結局ですねぇ、お買い上げとなった次第でございます。

しかも2個も……。両手にホットサンドメーカーで気分は鉄器兵ですなっ。以前から使っているものは、シングルタイプだし、これはそれこそ焚き火に放り込めるしと、トラジメーノ1個分の値段だったし……購入理由はあれやこれや。今夜は抱いて寝るか？

畳みにとっても似合うホットサンドメーカーなのですよ。うん。

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2006年11月8日水曜日

揚げ物天国を演出する巨大ダッチオーブン万歳！

昨日に続いて、ダッチオーブンネタでゴメン。しかも家庭バージョン。というのも、今夜の夕食がとんかつだったから……。
　32センチのダッチオーブンなんてデカ過ぎて持て余すのでは？　というのが家人の大方の予想。ところがである。デカいというのは、素晴らしい効能をもたらす。
　まず、グルーンと餃子を置けば一度に家族分の餃子が焼ける。問題は、デカ重過ぎて羽根付き餃子の場合だと、上手に取り出せません。なぜなら引っくり返せないから。
　で、たとえば本日のようなとんかつなら、6人前のとんかつを2度の投入で上げきる実力を持つ！　我が家の場合、身長180を頭に3兄弟がガッツリ食べる。食の落ちた老父もなぜか揚げ物が好き。本日の豚肉消費量　ロース500グラムにヒレ1キロ。しかも、この量を揚げても、油温が下がらないからカラッとサクッと揚がるのですよね。天ぷら、唐揚なんでもござい！　揚げ物天国と化すのであった。
これさえあれば、普段とは違った揚げ物が食べられますぞっ。
　うほっ、メール見たら、ダンロップの中綿羽毛1キロのダウンシェラフにインナーシーツ、枕が付いて60パーセントOFF、半値以下の1万8800円。ｶﾞﾙﾙﾙﾙ～ｯ。安いじゃんかこれ。オートキャンプなら、オーバースペックな性能だと思う。

ダンロップ(DUNLOP) ダウンシュラフ・ＧＦＭ１５／あったかウォッシャブルライナー／アウトドア用マクラ「草枕」セット

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2006年11月7日火曜日

何気に使っていたダッチオーブンぶんぶくが、お値段2倍になっていたとは……。

大分以前から、ダッチオーブンには興味があった。が、パカーンと真っ二つに割れた知人のダッチや仕上げの粗い細工を見ていると、微妙に道具好きとしての僕の気分にそぐわなかった。しばらくして、スノーピークが和鉄を使ったダッチオーブン　ぶんぶくを発売したのを知った。製品を見てみると、困ったことに良くできている。ウムムッなできなのですよ。
　まず、鋳物の表面の目がギュッと詰まっているのですよね。で、鍋と蓋の合いもピタッて感じで収まるし、油の馴染みも良さそう。以前、及源の上等フライパンを使って、その良さにノックダウンされたのだけど、コイツもいいよぉ！　とナットクの一品。
　しかも、3点セットで浅いグリドルは、蓋にもなり、高さのある料理にも対応。ひっくり返して2段にして蓋すると、1台で上下2段で二品作れる……。餃子もイケるし、すき焼きもいいなぁ……と見ている傍から、食いたいものオンパレード。とはいえ、いずれもダッチ料理じゃないところがミソ。
持ち合わせも無いし、一旦帰宅してスノーピークのホームページでチェックしてみたら、恐ろしく魅惑的な口上が書いてある。曰く「山形鋳鉄400年の伝統・歴史が叶える和鉄組鉄鍋」「あらゆる料理を美味しく仕上げるための検証を繰り返した結果、到達した素材が「鋳鉄」でした」「“ぶんぶく”は山形鋳鉄の高度な製法技術によって硬い鋼材を採用し、ポット本体の厚さも様々な調理に最適な3.5mm、スキレット4.0mmという薄い鋳鉄鍋に仕上げられています。表面には酸・アルカリに強い天然漆を職人の手塗りによって焼き付け塗装が施されています」（以上、スノーピークサイトから、無断抜粋）。
　こーんなの見ちゃうとですねぇ。正直弱いです。で、ショップでお買い上げ！　24と32のツーセット。ケースも買って、さぁ帰るぞっと思ったものの。目の前に置かれた箱のでかい事、重いこと、総計24キロ超。お持ち帰りを断念普段なら絶対にしない宅配をお願いしたのでありました。
　で、使い心地なのですが、この鍋、あまり錆びません。錆びても薄っすらとしたもので、そのまま使えばOK。先日買ったコールマンのスキレットは、ちゃんと普通に錆びてくれますので、この報告は間違いないです。及源の上等フライパンも薄っすらとしか錆びません。火の周り具合も抜群。お勧めしたいのですが、問題は、値段です。
　長らくバックオーダーを抱えて販売中止となっていたこの鍋、お値段2倍ちょいで再販スタート。２個セットで買うとなんと6万8000円+消費税。7万超えちゃいますよ……。今なら、多分、和鉄ダッチにすると思います。そこまでの価値は僕には感じらないって思いつつ、なんとか手に入れたいと思うだけの魅力はあるのですよねぇ。

ちょっと待て？　ル・クルーゼの方が目方で言えば、軽くて高い……。ぶんぶく実は、この値段でもオススめかもしれん！

スノーピーク(snow peak) 和鉄ダッジオーブン２４

スノーピーク(snow peak) 和鉄ダッチオーブン２８

スノーピーク(snow peak) 雪峰　ぶんぶく２４

スノーピーク(snow peak) 雪峰　ぶんぶく３２

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2006年10月26日木曜日

旨さ際立ち、家庭でダッチ気分が味わえるル・クルーゼ　デュッフ

アウトドアでの調理器具として、野趣あふれる使い方ができるダッチオーブンが人気だ。我が家でも、二つのダッチとスキレットを使っている。オーブン料理はもちろん、煮込みから、揚げ物までなんでもこなせる便利な鍋だと思う。ただ、難点は重いこと。
　重い鍋で思い出したのがル・クルーゼの鍋である。奥様方に人気のル・クルーゼなのだけれど、この鍋もとんでもなく重い。ダッチと同じ鋳物で、琺瑯仕上げの家庭用の鍋だから、重くて当然なのですよね。
　家で使っているものは、鍋の蓋に摘みが無く凹んでいるデュッフというシリーズ。右のオレンジ色のものが20数年前に買い求めたもの（ル・クルーゼに吸収されたクーザンス社のもの）。あまりの料理の仕上がりの良さに、子供の成長もあってより大きな左の赤色のものをそれから何年か経って追加した。
　本当は、真ん中が膨らんで周囲に凹みがあるオレンジと同じデザインのものが欲しかったのだけれど、その時すでに生産中止になっていた。
　この鍋を買う際、店の女性が「フランスでは、この鍋をそのままオーブンの中に入れて使うし、蓋の上に炭を載せてオーブン代わりにも使うんですよ」と説明してくれたのを覚えている。それってダッチオーブンと同じ使い方ってことですよね。当時それなりに高価な物だったのでとてもそんな使い方をする勇気が出ず、今に至っているわけだが、琺瑯も欠け始めてしまった今なら、チャレンジしてもいいかもと密かに思っている。多分家内の許しは出ないのだろうなぁ……。
　家庭で普通に使う場合には、蓋の凹みに水や氷を入れると、内部の水蒸気が蓋で冷やされ雫になって鍋に戻る。煮物や煮込み料理をすると煮崩れず、野菜本来の味の残る仕上がりとなる。凹みの無いル・クルーゼとは一味違った仕上がりとなります。
　デュッフタイプのル・クルーゼは、現在でも入手可能。錆を気にせず、家庭でダッチ気分を味わえるという意味でもおすすめです。

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2006年10月25日水曜日

コールマンのスキレットでチキンをカリカリに焼く。至極美味！

やっとというか、ようやくというか、寝袋、寝床シリーズ終了。寝袋系は、正直、あまり書くことないのです。というのも、寝袋のアウターシェルと中綿で寝袋の基本性能は決まってしまうのですよね。ということで、閑話休題。
　先日、購入したコールマンのスキレットのエージングがまだまだ足りないので、本日、料理してみました。チキンのグリル万能ネギの唐辛子あえと、牡蠣のニラ焼き。
チキンの方は、スキレットで皮目を下にしてカリカリに焼き上げ、醤油とごま油を合わせたタレに万能ネギに一味唐辛子で食べるというもの。鋳物で焼き上げるから、全体にカリカリに仕上がり、シンプルながら美味しい仕上がり。ぜひお試しください。
　牡蠣は、洗った牡蠣を醤油と酒に漬け、片栗粉をまぶしてごま油でグリル。そこへ卵とだし汁にニラを加えたものを掛け焼き、コチュジャンと酢のタレで食べるというもの。こちらも、とても美味しいのでこれからの牡蠣の季節お試し下さい。
　が、これってダッチオーブンの料理なのでしょうか？　まぁ、深く考えないことにいたしましょう。

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2006年10月11日水曜日

現時点でパフォーマンス最上の焚き火台　ロゴス　ピラミッドグリルL2の使い心地

先日、購入したロゴスのピラミッド・グリルL2、使用前のインプレッションはおおむね良好。燃焼効率も良さそうだねとキャンプ場に持ち込んでの感想です。
　率直に言って良い製品だと思います。散財しても後悔一切なし!　まぁ、もともと購入価格5990円というコストパフォーマンスの高い製品なのですが、お金もらっても要らないものも世の中あるのですよねぇ。
　で、ピラミッドグリルL２で3晩炭火＆焚き火をしてみたのですが、下部から空気が入りやすい構造で、空気口からロストルまでの深さもあり、大変良く燃えます。焚き火の際もキレイに燃やすようにちょっと手を入れてあげれば、熾きもきれに灰になります。
　また、燃え尽きた灰もキレイに下に落ち、空気取り入れ口を塞がないのも良いですねぇ。また、溢れ返るぐらい灰が貯まったら、最下部を塞いでる正方形の板を下からツンツンすると、それなりの量の灰を取り除くことができるので、そのまま継続して使い続けられるのもGOOD。
　ダッチオーブン2段重ねでの使用でも安定感抜群！　径の太いスチールで組まれたラックも頑丈。メッキも厚目ではがれなども無く、長期間安心して使えそうでした。折り畳み式の外板も反ることも無く、これまた良好。
スノーピーク製、ユニフレーム製も含めて、最後発製品だけに、現在発売されているものの中でベストチョイスではないかと思います。
　いいこと尽くめのピラミッドグリルL2ですが、気になる点がないわけではありません。1.焚き火台という性格上、火力調整機能が無いため、バーベキューに使うには炭の増減で調節するしかないという点（スノーピーク製はオプションを使って対応可能）。2.使用前からわかっていたことなのですが、焼き網が脆弱。3.おまけ収納袋が既に破損気味。
1については、約50センチ角という広々したスペースを生かして、炭の無い部分を意図的に作るで対応可能。２については、家内曰く、長方形の網でも載ればいいんじゃない？　という道具好きにとっては、身も蓋もない意見で解決!　３については、なにか収納袋を見繕ってみようと思います。
　まぁ、できれば、膨大な商品ラインナップを誇るロゴスさんにオプションで出してくれればいいのですけどね。
いずれにせよ、ロゴスのピラミッドグリルL2は、お買い得感の高いすぐれものです。

ロゴス(LOGOS) ピラミッドグリルＬ２

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2006年10月7日土曜日

焚き火台とダッチオーブン調理台、BBQグリルを兼ねて製品と価格のバランス抜群！　ロゴス　ピラミッドグリルL2

PYROMIDのグリル＆オーブンをご紹介した時に、ロゴスさん家のピラミッドグリルが気になるなぁと書いた。昨日、コールマンのスキレットを買った際についでと言ってはなんなのですが、こちらも買ってしまいました（そもそもスキレットもついでなのですが……）。
焚き火もできるし、ダッチオーブンの調理台としても使えるなんて便利だよねぇというのが、その購入動機。そして、PYROMIDで味わった三角形を組み合わせて強度を出し、収納時はペタンと折り畳める。しかも材質は汚れに強いステンレスが主体というのも選択の大きなポイント。
　スノーピークの焚き火台もいいなぁとは思うのだけれど、オプションを組み合わせないと、ダッチオーブンは使えなし、バーベキューもできない。また、脚の部分がきちんと4本足なので、下場が軟弱だと地面に食い込みやすいのでは？　地面へのダメージを抑えるとあるけれど、それもあってベースプレートが用意されているのでは？　と思うのです。
　ロゴスのピラミッドグリル２Lは、脚部分は、点ではなく線で支える構造。これなら地面にもめり込み辛いですよね。垂直耐荷重も高く、公表されていないものの人が乗っていることから、50ｋｇ以上はありそう。ダッチを複数積み重ねて使っても不安はなさそうです。
実際、ラックに使われている網を構成するスチールの棒は、きれいにメッキを施され、かなりの太さでがっしりとしたもの。総重量6.5Kｇもうなづける内容です。
　しかも、定価9800円のところ、税込み5980円で入手できたのもありがたい。焚き火台だとオプションを加えると軽く3 倍は超える価格になるでしょうか？
　補足するとユニフレームも焚き火台を出していますが、こちらの足は棒を組み合わせたもの。むろん地面にめり込むでしょうし、荷重が高ければ曲がりそうで怖いなぁと余計な心配を。また、ダッチオーブン用のヘビーロストルがオプションで出ているけれど、2000円ほどするので結局、ピラミッドグリルと価格は同程度。僕の選択肢から外しました。
　ピラミッドグリルL2の欠点は、53×53センチとデッカいバーベキュー用の網が、ちょっと弱そう。何度か使っているうちに、多分グニャグニャになりそうな感じです。できれば、それこそオプションでもう少しヘビーなものを用意してくれると安心です。
　また、ロゴスのロゴが入ったフンドシ状のパネルなのですが、ロゴを見せるためだけに存在するのではちょっと残念。折角良い物を作っても機能が無いものを付けることで、例え何グラムかでも重量増！　この辺り、合理性重視の道具好きの心はくすぐれません。あとは、付属の収納袋がとっても弱そうなこと。多分、数回の使用でボロけます。まぁ、オマケと考えた方が無難でしょう。
　この週末で使ってみて、再度リポートしますね。

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2006年10月6日金曜日

1998円に苦悩！　コールマンのラケット風ケース付き　ダッチオーブンスキレット10インチ

も・お・す・ぐキャンプだよっ。ということで、マントルだの、白ガスだのの消耗品を買いにスポーツオーソリティへ。シーズン終了後の縮小されたキャンプ用品売り場をフラ～ンと周り、さぁレジへ。と、その時、見つけてしまいました。あぁ～っ、コールマンさん家のダッチオーブン・スキレット10インチ。何で台車に積んでんのかなぁ？　とのぞいて見たら、1998円の値札が……。定価は確か６～7000円のはず。うむむぅっっっ。
以前から、ロッヂのコンボクッカーか、OIGENさんのダッチオーブン天火が欲しいなぁと思っていた。できれば、OIGENの上等シリーズがベストだなぁと、購入の機会を狙っていた。そちらのお値段は1万5750円。上等シリーズ、フライパンを使ってみたのですが、いいのですよ。熱の周りも油の馴染みも……。
だがしかし、1998円ですよ。シャチョーさん。
　ふと我に返れば、抱えていました。お値段の魔力に負けました。はい。
帰宅後、商品をチェック。まぁ、こんなもんだよなあと、さして感動もないのですが、ケースにはチト笑かしてもらいました。片手ダッチオーブンであるスキレットにかぶせるとラケットみたい。そう思って、インターネットで検索してみると。あるんですねぇ。コールマンのラケット。さすがコールマン。
　明日は真面目にシーズニングいたします。

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